Ryuhei Soba

端整盛於器皿中的細打十割蕎麥麵，佐以少許現磨山葵吸啜入口，清爽香氣與恰到好處的韌度隨即在口中蔓延。將蕎麥麵的前端輕輕蘸入醬油香氣醇厚而偏辛口的面汁同吃，滋味俐落；餐後再喝上一碗口感輕盈的溫熱蕎麥湯，暖意舒暢。

單是冷蕎麥麵便有多種面貌，包括清新爽口的酸橘蕎麥麵，以及辛香刺激的辛味蘿蔔泥蕎麥麵。若想吃得飽足，亦可選擇划算的套餐，在麵食之外配上加入鰻魚的河魚散壽司與甜品，份量豐富。

作為品嘗蕎麥麵前的佐酒小菜，「鯉魚蓮藕天婦羅」甚受食客歡迎。鯉魚肉質鬆軟細嫩，沒有河魚常見的泥腥味，配搭爽脆的蓮藕，溫和的風味讓人想配上一杯日本酒或葡萄酒。餐牌上亦不乏此店獨有的特色料理，例如以井水蓄養的鯉魚熬煮出鮮甜高湯的名物「鯉魚味噌湯」，以及講究現拌現吃、口感軟滑的「蕎麥糰子」。

餐後甜品同樣講究，備有突顯烘焙香氣的「蕎麥茶奶凍」與傳統風味的「蕎麥茶布甸」，為整頓飯留下細膩餘韻。